계란을 삶을 때 소금을 넣거나 넣지 않는 것은 맛과 식감에 약간의 차이를 만들어줄 수 있습니다. 다음은 소금을 사용하여 계란을 삶았을 때와 그렇지 않았을 때의 차이점입니다. 1. 소금을 넣은 물에서 삶으면 계란 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 소금을 추가하면 물의 농도가 상승하여 계란 껍질과 달걀의 막 사이에 공기가 덜 들어가기 때문에 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 2. 소금을 넣은 물에서 삶으면 계란의 맛이 좀 더 진하고 풍부해집니다. 소금은 계란의 맛을 강화시켜주기 때문에 계란의 맛이 좀 더 풍부해지고 진해집니다. 3. 소금을 넣은 물에서 삶으면 계란 흰자가 더 매끄럽게 익습니다. 소금이 포함된 물은 높은 온도에서 계란 흰자가 더 빨리 익어 계란이 더 매끄럽게 익습니다.
